2010年2月18日 0:41:02
收藏本站 设为首页

 

 
   

 

 

   
   
繁體中文
当前位置:首页 > 文章类型 > 雅雨游迹 > 详细内容
五月湖湘 · 返程前打卡长沙小吃夜市“文和友”
发布时间:2021/12/13  阅读次数:754  字体大小: 【】 【】【
五月湖湘最后一站,是离开长沙前最后一个晚上,打卡被称为不到这里等于没到长沙的小吃夜市——“文和友”。






长沙超级文和友就是一个小吃市场,环境设计为70年代的感觉,杂乱无章的秩序,喧嚣吵闹的热烈。
1987年,老板文宾出生在湖南长沙的坡子街,因为家里穷而且学习成绩差,文宾没读过几年书。
20岁的时候,文宾在汽车4S店里做着销售,生活枯燥,每天下班就是撸串喝酒。后来,女朋友嫌他条件不够好和他分手,给他造成了很大的刺激。
2010年,23岁的文宾拿着积攒下来的5000块钱,在坡子街夜市上摆路边摊。口味不错,小吃物美价廉,再加上他为人客气、实在,生意不错。
2011年,文宾在长沙太平街开了一个文和友老长沙油炸社,宣告了文和友品牌的诞生,当时这个油炸店不到10平方米,但是生意很好,一年下来净赚了50万。
看到了小吃的巨大前景后,文宾决定将文和友打造成小吃综合商城,于是才有了今天的超级文和友模式。
2015年文和友高歌猛进的一年,开进长沙的金线街、太平街、人民路、河边头,总共七八家店,营收第一次过亿。其中,龙虾馆是头牌,臭豆腐、炸香肠、油炸社分别独立成店。
在长沙,文和友看起来更像是一个市井博物馆:小罗臭豆腐、盐田肠粉、文记壹心鸡、大利来猪扒包、邓家传文糕点、东瓜山肉肠……汇集了全国范围内颇具风头的小店或品牌。
在开出第三家龙虾馆时,文和友就有意识地在餐厅里融入文化元素,尤其是本地市井文化的挖掘。在这家2700平方米的餐馆内,文和友举办了长沙方言主题的展览“老长沙的柴米油盐:长沙方言的视觉记录”,同时也引入大众艺术展览。
外露的破旧楼道,复古感极强的招牌和霓虹,四方桌在每层楼排列着,将整个老长沙市井社区呈现在了眼前。在这里,你能看到各种热闹、市井、放肆的百味人生,也可以看到老长沙的城市韵味与烟火气息。
进入文和友创立的第九个年头,团队完成了原先海信广场店的扩建,于是我们便看到了今天的“超级文和友”。
一个江湖味十足的立体空间。 在这座7层楼、20000的空间里,看到的是一个完整的市井社区,通过空间构建被竖立起来,用纵向的空间表现手法,去还原一个我们记忆中的街道,与街道里的邻里关系。
长沙文和友自开业以来,每天的进客流量达到1万多人次,日均翻台率8.5次,对于仅能承载3000桌的门店而言已是负荷运作,导致客人排队时间过长、人员流失等问题越来越严重。
基于此2019年文和友便开始对海信广场文和友店进行扩建改造,投资2亿将面积增至2万,成立“超级文和友”,打造多重复合业态,通过文化输出将流量变现。
长沙文和友不仅还原了20世纪80年代老长沙的社区,里面还有复古的迪斯科舞厅、照相馆、理发店、泡脚城、独立书店,甚至长沙市民政局还在里面办了一个婚姻登记处。
文和友的各种细节做得超出一般人的想象:阳台外面挂着晾晒的衣服,电视里放着《还珠格格》,收音机放着以前的新闻,衣柜里挂着衣服,住户形式的包厢里一切生活物品齐备,甚至可以在床铺上躺下来,完全营造出有人生活的社区模样。
时尚包裹着复古,复古透着烟火气,烟火气又蒸腾出时髦感。
当然,这样的布景也给网红们营造了无数打卡拍照的空间:在小红书上,文和友打卡攻略笔记数以万计。长沙文和友在“两微一抖自媒体”的曝光量累计超过60亿次,而文和友声称自己从来没投放过硬广,很多明星甚至还“自发”为文和友“代言”。

我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[0]
    暂无已审核评论!


 宁稼雨的雅雨书屋  网址:http://www.yayusw.com/  备案序号:津ICP备10001115号

  雅雨书屋 版权所有 建站时间:2006年7月4日 网站管理

本站由中网提供网站空间与技术支持,马上申请与我一样的网站

站主其他网络园地:雅雨博客|爱思想网个人专栏| 中国学术论坛宁稼雨主页|南开文学院个人主页|中国古代小说网个人专栏|明清小说研究宁稼雨专栏|三国演义网站宁稼雨专题