到蒙自来的第三大收获在舌尖上，因为这里是名扬天下的云南过桥米线发源地。经过“大众点评”的严格搜索，最后选定具有云南米线非物质文化遗产传承店资格的蒙自香麒园作为目标。果然名不虚传。这里的米线不但味道好，分量足，而且还意想不到地便宜。真正是“物美价廉”。




过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
过桥米线已有一百多年的历史。有关它产生的传说也有若干种，其中比较流行的说法是：相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。 后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。 于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。 此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的发源地蒙自，在当地过桥米线店更是遍地开花，外地人到了蒙自，也是必吃几次过桥米线才会离开，否则就是没有真正到过蒙自，当地人也特别喜欢吃过桥米线，更有甩（吃）一碗过桥米线，管饱一整天的说法。 蒙自过桥米线闻名天下 ，2009年，“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获得国家工商管理总局正式核准。 2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列为《国家级非物质文化遗产名录》。
香麒园，位于蒙自城区的繁华地段一银河路同德广场82号，一次性投入资金一个多亿，占地面积20亩、建筑面积10000多平方米。建筑风格以古风园林为主题，看小桥流水，鱼儿嬉戏，感受热闹的大厅、人山人海的盛况，伴着当地特色民族的歌舞表演，吃着美味可口的过桥米线，宾至如归的服务，让每一位顾客享受独特的饕餮盛宴，香麒园更是成为了蒙自对外宣传的窗口，外地游客打卡必到之地。据说投资人佴宝先生是一个超级吃货，他不但爱吃美食，更喜欢亲自上灶制作美食。以五星级标准打造环境、服务、品质一流的香麒园，为传承和发扬民族特色餐饮文化，主要经营项目为蒙自过桥米线、本土特色中餐、特产食品、民间艺术表演，大型宴会接待等…      香麒园的过桥米线米线制作在传承中创新，力求做出自身特色，使蒙自过桥米线非物质文化薪火相传。蒙自香麒园本着“为爱而生，用心传承”的经营理念，让老百姓都能吃上健康、优质、地道、儿时味道的过桥米线。